Η Kouzina Elliniki δεν είναι απλώς ένας χώρος μάθησης· είναι το σημείο συνάντησης της παράδοσης με τη σύγχρονη γαστρονομία. Στην καρδιά της Αθήνας, το στούντιο μας σας περιμένει για να ξεκινήσετε ένα ταξίδι στις γεύσεις, τη διατροφή και τον πολιτισμό της μεσογειακής γης.
Η τοποθεσία μας στην ιστορική Πανεπιστημίου επιλέχθηκε με γνώμονα την εύκολη πρόσβαση από κάθε σημείο της πρωτεύουσας. Σε ένα κτήριο που αποπνέει την αστική αίγλη της Αθήνας, το εργαστήριο μας προσφέρει ένα περιβάλλον ηρεμίας και δημιουργικότητας, απομονωμένο από τον θόρυβο της πόλης αλλά στην καρδιά των γεγονότων.
Σταθμός Πανεπιστήμιο (Γραμμή 2) – 2 λεπτά με τα πόδια. Σταθμός Σύνταγμα – 7 λεπτά με τα πόδια.
Διαθέσιμοι ιδιωτικοί χώροι στάθμευσης στις οδούς Ομήρου και Εδουάρδου Λω σε απόσταση 150 μέτρων.
Behind the Scenes: Sourcing local Kalamata producers.
Σχεδιάζουμε εξειδικευμένες γαστρονομικές εμπειρίες για επιχειρήσεις που επιθυμούν να ενισχύσουν τους δεσμούς των ομάδων τους μέσα από τη δημιουργική κουζίνα. Η επικοινωνία με το τμήμα εκδηλώσεων διασφαλίζει τη σωστή οργάνωση της ροής, της διατροφικής επιμέλειας (dietary nutrition) και του εξοπλισμού που απαιτείται για μεγάλες ομάδες.
Behind the Scenes: Traditional sourdough fermenting process.
Κάθε μαθητής είναι μοναδικός. Ενημερώστε μας εκ των προτέρων για τυχόν αλλεργίες ή διατροφικούς περιορισμούς. Η ομάδα μας προσαρμόζει τις συνταγές και τα υλικά, διατηρώντας την αυθεντικότητα των γεύσεων, ενώ σέβεται απόλυτα τις ανάγκες σας για μια ασφαλή και απολαυστική εμπειρία μάθησης.
Behind the Scenes: Drafting the spring seasonal menu.
Με την ολοκλήρωση κάθε κύκλου μαθημάτων, παρέχεται επίσημη βεβαίωση παρακολούθησης που πιστοποιεί τις δεξιότητες που αποκτήθηκαν στην ελληνική μαγειρική τέχνη. Για ερωτήσεις σχετικά με την αναγνώριση των μαθημάτων ή τη συνέχιση σε προχωρημένα επίπεδα, η γραμματεία μας είναι στη διάθεσή σας.
Είτε είστε αρχάριος που θέλει να μάθει τις βάσεις του cooking, είτε έμπειρος μάγειρας που αναζητά την εμβάθυνση στην τοπική γαστρονομία, είμαστε εδώ για να σας καθοδηγήσουμε.
Δευτέρα-Παρασκευή: 09:00-18:00
Δεν χρειάζεται να φέρετε δικό σας εξοπλισμό. Παρέχουμε επαγγελματικές ποδιές και όλα τα απαραίτητα εργαλεία. Συστήνουμε άνετα, κλειστά παπούτσια για την ασφάλειά σας στο χώρο της κουζίνας.
Λόγω της προμήθειας φρέσκων υλικών βάσει των συμμετοχών, οι αλλαγές στην ημερομηνία κράτησης γίνονται δεκτές έως και 48 ώρες πριν την έναρξη του μαθήματος.
Τα σεμινάρια διεξάγονται στα Ελληνικά, αλλά προσφέρουμε ειδικά τμήματα στα Αγγλικά για επισκέπτες από το εξωτερικό. Επικοινωνήστε μαζί μας για τη διαθεσιμότητα.
Τα μενού μας αλλάζουν ανάλογα με την εποχή. Η διαθεσιμότητα των υλικών καθορίζει τις συνταγές μας, διασφαλίζοντας την υψηλότερη δυνατή nutrition και γεύση.
«Η μαγειρική είναι μια παγκόσμια γλώσσα, αλλά η ελληνική της εκδοχή απαιτεί ψυχή και σωστά υλικά.»
— Executive Chef, Kouzina Elliniki
